Saucijzenbroodjes
Zelfgemaakte saucijzenbroodjes krijgen hier een vulling van rundergehakt, mosterd, tijm en salie. Maak langwerpige rollen die passen bij de grootte van het bladerdeeg.
- Tijd
- ca. 55 mingeschat totaal
- Personen
- Niet vermeldpersonen
- Niveau
- Niet vermeldniveau
Voorbereiding: ca. 20 min. De voorbereiding is inbegrepen in de totale tijd.
Circa 30 minuten oventijd is meegerekend, met controle vanaf 20 minuten. Dikke rollen hebben langer nodig; kerntemperatuur bepaalt of het gehakt gaar is.
Bereiding & apparaten
Nodig: Oven
Ingrediënten
Hoeveelheden volgens het oorspronkelijke recept; aantal personen niet vermeld.
- 500 gram rundergehakt
- 500 gram bladen bladerdeeg, ontdooid
- Een halve kopje gesnipperde ui
- 3 eetlepels zachte mosterd
- 2 theelepels gehakte verse tijm
- 1 theelepel fijngehakte verse salie
- Een kwart theelepel gemalen rode peper
Bereiding
- Gebruik ontdooid bladerdeeg. Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng het gehakt met de gesnipperde ui, tijm, salie en gemalen rode peper.
- Rol het bladerdeeg zo nodig tussen bakpapier iets uit en snijd het in brede rechthoeken. Kies een breedte waarmee het deeg ruim om een smalle gehaktrol kan sluiten.
- Verdeel de afgemeten mosterd over het midden van de rechthoeken en laat de sluitranden vrij.
- Verdeel het gehakt over het deeg en vorm er gelijkmatige, smalle rollen van. Vouw het deeg over de vulling, druk de naden stevig dicht en leg met de naad naar beneden op de bakplaat.
- Zet de broodjes in de oven en controleer vanaf ongeveer 20 minuten of het deeg goudbruin en gaar is. Controleer met een voedselthermometer of de gehaktvulling in het dikste deel minimaal 75 °C is. Verleng zo nodig de baktijd; de dikte van de rollen is bepalend.Timer: 20 min
- Laat ongeveer 5 minuten afkoelen en snijd grote rollen desgewenst in kleinere stukken.Timer: 5 min
Tip van de kok: Bestrooi de hapjes met wat geraspte kaas voor ze de oven ingaan. Oorspronkelijk recept van Bladerdeeghapjes.com. De hoeveelheden zijn overgenomen uit het oorspronkelijke recept; het aantal personen is niet opgegeven.
Ervaringen
Laat weten hoe het ging. Je helpt andere koks en de maker van het recept.
Inloggen om te delenNog geen ervaringen. Ben jij de eerste die het maakt?
Online sinds 25 oktober 2026. Over onze recepten
