Krab Napoleons
Deze krab-Napoleons bestaan uit luchtig bladerdeeg met een koude vulling van krab, roomkaas en mierikswortel. Laat het gebakken deeg eerst afkoelen voordat je de hapjes vult.
- Tijd
- ca. 65 mingeschat totaal
- Personen
- ca. 4personen
- Niveau
- Makkelijkniveau
Geschat voor vier personen als borrelhapje of klein voorgerecht. De werkwijze noemt twaalf gevulde rondjes van circa 5 cm: drie per persoon.
Voorbereiding: ca. 35 min. De voorbereiding is inbegrepen in de totale tijd.
Inclusief ongeveer 30 minuten ontdooien en 10 minuten afkoelen. Met al ontdooid deeg is de bereiding circa 35 minuten.
Bereiding & apparaten
Nodig: Oven
Ingrediënten
ca. 4 personen. De hoeveelheden staan vast in de recepttekst en worden niet automatisch omgerekend.
- Bladerdeeg - 225 gram
- Melk - 1 eetlepel
- Roomkaas - 224 gram
- Mierikswortel - 1 eetlepel
- Krabvlees - 170 gram
- Geschaafde amandelen - 45 gram
- Lente uien (in dunne ringen gesneden) - 4 stuks
- Paprikapoeder
- Zwarte peper, gemalen
Bereiding
- Laat het bladerdeeg zo nodig ongeveer 30 minuten ontdooien volgens de verpakking. Verwarm de oven voor op 205 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.Timer: 30 min
- Steek op bakpapier met een ronde uitsteker van ongeveer 5 cm twaalf rondjes uit het deeg. Leg ze ongeveer 2 cm uit elkaar op de bakplaat.
- Bak ongeveer 15 minuten, tot de rondjes gerezen, goudbruin en gaar zijn.Timer: 15 min
- Laat op een rooster ongeveer 10 minuten afkoelen, tot ze niet meer warm zijn.Timer: 10 min
- Gebruik gaar krabvlees en laat krab uit blik goed uitlekken. Roer de roomkaas glad en meng de melk, mierikswortel, zwarte peper en krab erdoor.
- Snijd de afgekoelde rondjes voorzichtig horizontaal in twee lagen.
- Verdeel de krabvulling over de onderste lagen. Bestrooi met de lente-ui en geschaafde amandelen en leg de bovenste lagen erop.
- Bestrooi met paprikapoeder en serveer direct.
Tip van de kok: Gebruik vers krabvlees in plaats van krab uit blik, dat komt de smaak ten goede. Deze krab napoleons zijn ook eenvoudig te maken met een andere vissoor Voorbereiding volgens de bron: 30 minuten. Bereiding volgens de bron: 15 minuten. Oorspronkelijk recept van Bladerdeeghapjes.com. De hoeveelheden zijn overgenomen uit het oorspronkelijke recept; het aantal personen is niet opgegeven.
Ervaringen
Laat weten hoe het ging. Je helpt andere koks en de maker van het recept.
Inloggen om te delenNog geen ervaringen. Ben jij de eerste die het maakt?
Online sinds 25 oktober 2026. Over onze recepten
