Gekruide kip in bladerdeeg
Deze bladerdeegpakketjes worden gevuld met kip, knoflook-kruidenboter en peterselie. Bak de kip eerst gaar en koel hem voor het vullen kort terug.
- Tijd
- ca. 75 mingeschat totaal
- Personen
- ca. 4personen
- Niveau
- Gemiddeldniveau
Geschat voor vier personen als onderdeel van een maaltijd: vier kip-pakketjes, één per persoon. Het gewicht van de halve kipfilets is niet opgegeven; serveer er naar behoefte groenten bij.
Voorbereiding: ca. 5 min. De voorbereiding is inbegrepen in de totale tijd.
Inclusief kort uitdampen en 15 minuten koelkasttijd. Dikke kipfilets kunnen langer nodig hebben om gaar te worden.
Bereiding & apparaten
Nodig: Kookplaat + Koelkast + Oven
Ingrediënten
ca. 4 personen. De hoeveelheden staan vast in de recepttekst en worden niet automatisch omgerekend.
- 4 vel bladerdeeg, ontdooid
- 1 eetlepel water
- 1 ei
- 4 halve kipfilets
- 2 eetlepels boter
- 100 gram smeerbare knoflook/kruiden boter
- 60 gram gehakte verse peterselie
- Gemalen zwarte peper (optioneel)
Bereiding
- Laat het bladerdeeg zo nodig ontdooien. Klop het ei met de eetlepel water los. Bestrooi de kip desgewenst met zwarte peper.
- Verhit de boter in een koekenpan. Bak de kip op middelhoog vuur rondom bruin en gaar; de circa 10 minuten uit de bron zijn afhankelijk van de dikte. Controleer met een voedselthermometer op minimaal 75 °C in het dikste deel.
- Leg de kip op een schoon bord en laat kort uitdampen. Zet daarna afgedekt ongeveer 15 minuten in de koelkast om verder af te koelen.Timer: 15 min
- Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Verdeel de knoflook-kruidenboter en peterselie over het midden van de deegvellen. Leg op elk vel een stuk kip en houd de randen vrij.
- Bestrijk de randen met wat eimengsel. Vouw de hoeken naar het midden over de kip en druk alle naden goed dicht. Rol het deeg zo nodig eerst iets uit om de kip te kunnen omsluiten.
- Leg met de naden naar beneden op de bakplaat, bestrijk met het resterende eimengsel en bak ongeveer 25 minuten, tot het deeg goudbruin en gaar is en de kip door en door heet.Timer: 25 min
Tip van de kok: Serveer de bladerdeeghapjes met wat tomaten, basilicum en italiaanse dressing. . Oorspronkelijk recept van Bladerdeeghapjes.com. De hoeveelheden zijn overgenomen uit het oorspronkelijke recept; het aantal personen is niet opgegeven.
Ervaringen
Laat weten hoe het ging. Je helpt andere koks en de maker van het recept.
Inloggen om te delenNog geen ervaringen. Ben jij de eerste die het maakt?
Online sinds 25 oktober 2026. Over onze recepten
