Bladerdeeghapjes met pompoen
Deze open bladerdeegtaartjes worden belegd met geroosterde pompoen, geitenkaas en pijnboompitten. De pompoen gaat eerst apart de oven in en wordt daarna deels gepureerd.
- Tijd
- ca. 100 mingeschat totaal
- Personen
- ca. 4personen
- Niveau
- Makkelijkniveau
Geschat voor vier personen als voorgerecht of bijgerecht: vier pompoentaartjes, één per persoon. De hoeveelheden geitenkaas en pijnboompitten zijn niet opgegeven.
Voorbereiding: ca. 15 min. De voorbereiding is inbegrepen in de totale tijd.
Inclusief beide ovenfasen en circa 10 minuten afkoelen van de pompoen. De pitten worden parallel geroosterd.
Bereiding & apparaten
Nodig: Oven + Kookplaat
Ingrediënten
ca. 4 personen. De hoeveelheden staan vast in de recepttekst en worden niet automatisch omgerekend.
- 400 gram pompoenvruchtvlees
- Zachte geitenkaas
- Pijnboompitjes
- Olijfolie
- 4 plakjes bladerdeeg
- Gedroogde rozemarijn
- Nootmuskaat
- Peper
- Zout
- Ei
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Verwijder zo nodig pitten, draden en schil van de pompoen en snijd het afgewogen vruchtvlees in gelijkmatige blokjes.
- Meng de pompoen met olijfolie, peper en zout en verdeel over een ovenschaal of bakplaat.
- Rooster ongeveer 35 minuten, tot de pompoen zacht is. De blokjes hoeven niet bruin te zijn.Timer: 35 min
- Stamp driekwart van de pompoen met een vork of pureestamper fijn. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout. Laat puree en overige blokjes ongeveer 10 minuten afkoelen.Timer: 10 min
- Leg het ontdooide bladerdeeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel de puree over het midden en laat de randen vrij.
- Leg de overige pompoenblokjes erop. Bestrooi met rozemarijn en verkruimel de geitenkaas erboven.
- Klop het ei los en bestrijk de vrije deegranden ermee.
- Bak de taartjes eerst 20 minuten op 200 °C.Timer: 20 min
- Rooster intussen de pijnboompitten kort in een koekenpan met een beetje olijfolie. Schud de pan regelmatig en haal de pitten eruit zodra ze licht kleuren.
- Verdeel de pijnboompitten over de taartjes en bak nog ongeveer 10 minuten, tot het deeg goudbruin en gaar is.Timer: 10 min
Tip van de kok: Binnen een kleine drie kwartier kun jij genieten van je zelfgemaakte bladerdeeghapjes, met pompoen en geitenkaas. Geniet er van en eet smakelijk! Pas op, want… ze zijn verrassend lekker. Voor je het weet eet je ze elke dag! Oorspronkelijk recept van Bladerdeeghapjes.com. De hoeveelheden zijn overgenomen uit het oorspronkelijke recept; het aantal personen is niet opgegeven.
Ervaringen
Laat weten hoe het ging. Je helpt andere koks en de maker van het recept.
Inloggen om te delenNog geen ervaringen. Ben jij de eerste die het maakt?
Online sinds 25 oktober 2026. Over onze recepten
